貴殿は板チョコアイスを食べたことがあるでしょうか。
板チョコアイスとは、森永製菓が発売しているアイスで、板チョコの狭間にバニラアイスが挟まれている商品です。
パリパリの板チョコとクリィミーなアイスの黄金比率。
もう毎日食べても飽きない。
それくらい美味しいです。
今回は、そんな板チョコアイスの美味しさの理由に迫りたいと思います。
美味しさの理由
パキッand滑らかな食感
板チョコを歯で割った時のパキッとした心地よい食感。
パキッとしているのに口に入れた途端すっと溶ける滑らかなくちどけ。
この板チョコアイス特有の体験はチョコレートの配合にこだわっているからです。
こだわりのチョコレートと融点を調整した植物油脂を絶妙に配合することで、食感はパキッと、なのにくちどけは滑らか〜な相反する不思議な食感を作り出しているのです。
森永製菓、引いては食品業界が長年培ってきた食品加工技術の結晶が、板チョコアイスなのです。
カカオの豊かな風味
チョココーティングにはいくつかのチョコレートがブレンドされています。
そのうちの一つには豊かな風味が楽しめるベルギー産のチョコレートが使用されており、本格的なチョコを味わうことができます。
ベルギーといえばチョコレート、チョコレートといえばベルギー。
ベルギー産というだけで無条件に美味しいと感じる、そんなプラシーボ効果も効いているのかもしれません。
知らんけど。
ちなみに製品中にはベルギー産のチョコレートが5%入っています。
スッキリ滑らかなアイス
板チョコを最大限に楽しむためにこだわり尽くして作られた、「板チョコアイスの、板チョコアイスによる、板チョコアイスのためのバニラアイス」が使われています。
そのこだわりっぷりはアイスの内部構造までに至ります。
なんと、アイスの中の氷の大きさをコントロールし、板チョコアイスに最適な滑らかさを実現しているよう。
森永製菓、引いては食品業界が長年培ってきた食品加工技術の結晶が(ry。
まとめ
板チョコアイスはこの世で1番美味しいアイスです！
参考文献
コメント